Reveillon à Dar Cherifa
Un réveillon, c’est l’occasion de passer une soirée d’échanges et de rencontres. Les connaisseurs le savent, DAR CHERIFA cultive ces valeurs… alors, quoi de plus naturel que de venir se divertir pour cette soirée féérique dans le cadre historique au charme envoutant de cette magnifique demeure de la médina.
Le diner sera présenté sous forme de buffet pour plus de convivialité.
Une animation variée inspirée des différentes traditions Marocaines rythmera joyeusement toute la soirée…
Menu
110 € par personne
APERITIF
Cocktail alcoolisée
Caviar d’aubergine fumé
Crème du fromage frais aux saveurs épicées
Beurre travaillé au gingembre et herbes
Mousse de saumon à l’orange
Mousse de sardine aux herbes
Pâté d’œuf et câpres
ENTREE
Velouté de chou-fleur au parfum d’anis
Soupe d’or avec crevettes
Tagliatelle avec ragout de bœuf et de coing
Ravioli de poireaux au gingembre et aux figues secs
PLATS
Sikbay- Bœuf avec aubergine (ancienne recette au vinaigre sucré)
Poulet désossé en croute de pate feuilletée (plat du roi)
ACCOMPAGNEMENT
Tarte aux artichauts
Purée de céleris-raves
Crème de lentilles
Couscous sauté aux herbes
Œuf du prince avec crème de raisin frais
ASSIETTE de FROMAGE de chèvre frais de la ferme
servi avec de la confiture épicée
DOUCEURS
Briouattes a la ricotta et le zeste d’orange
Panna cotta à la menthe
Crème de chocolat noir parfumée à la rose avec poires caramélisées
Corbeille de Mandarines
Petite pâtisseries marocaine
Fruits secs
Thé à la menthe
Verveine
Café es presso
Café épicée
BOISSONS
Eau plate et gazeuses
Vin à volonté
La coupe de minuit
Réservation
Tél: +212 (5) 24 39 16 09
Email